近年來，隨著大健康產業(yè)的蓬勃發(fā)展，新會陳皮的康養(yǎng)效用及收藏價值逐漸獲得大眾的認可，其知名度及影響力不斷上升。但許多初級品飲者和收藏者都有同樣的疑惑，市面上常說的“圈枝柑”和“駁枝柑”究竟是什么？
新會陳皮作為國家地理標志產品，至今已有700多年的種植栽培歷史。作為新會陳皮的唯一原料，新會柑選苗育種的方式可分為圈枝與駁枝兩種。
駁枝柑苗的繁育過程 | 圖源網絡
其中，嫁接（駁枝）育苗是以新會柑枝條作為接穗，以親和性較好的其他植物枝條作為砧木（一般用本地紅檸檬），將柑樹的穗嫁接到紅檸檬砧木上完成接穗工作，然后進行移植培育。其原理是利用植物受傷后的愈傷機能，使接穗和砧木的形成層緊密結合，因細胞增生，彼此愈合成為維管組織連接在一起的整體。目前市面上的新會陳皮原料普遍以駁枝柑為主。
圈枝柑苗的繁育
而圈枝育苗是最古老的茶枝柑繁殖方式，指的是選用母樹上生長最為茂盛、結果最多的優(yōu)秀枝條進行圈枝移植。這樣的育苗方式能夠較好地保持親本的優(yōu)良形狀，但種植難度高，整體產量低，使得其所產的圈枝柑量少價高，倍顯珍貴，成為備受行家追捧的收藏佳品。那么，圈枝究竟怎么“圈”呢？
選定枝條，下端環(huán)切
首先，在原種母樹上挑選生長優(yōu)良旺盛、掛果率相對較高的枝條，用小刀在選定枝條下端環(huán)切掉一小圈表皮。
裹上營養(yǎng)基料
之后以禾草纏上濕潤的泥土作為“營養(yǎng)基料”，裹上枝條被環(huán)切處并覆蓋薄膜，而后用繩子綁緊讓其生根。需要注意的是，“營養(yǎng)基料”的調配屬于每個柑農的“保密技術”，不同柑農的配方并不相同。
生根移植
待到枝條長出繁密的根系便可將整根樹枝取下來，移植到土里。圈枝柑苗初期根部較弱，日常管理要注意防洪防浸，勤淋薄施，一旦根部受浸，柑樹也容易壞掉。
此外，圈枝柑苗的根部為“雞爪根”，其根系更細更繁密，類似“氣生根”，生長趨勢以橫向為準，整體根系分布淺而廣，里面多為空心，汲取營養(yǎng)能力不如嫁接（駁枝），對于水土的肥沃程度要求更高，種植難度與種植投入更大。正因如此，隨著駁枝繁育方式的盛行，圈枝柑苗的種植面積快速壓縮。
從柑果的外表特征與品質來說，圈枝柑苗所產的果實偏小，果型較扁，果皮較薄，油室密集飽滿，香氣濃厚，果香味明顯，味道更醇和更甜。現時市面上，圈枝柑一般作為“高端”產品的原料。
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無論是圈枝還是駁枝，都只是新會茶枝柑的繁殖技術，所結出的柑果、制成的新會陳皮各有特點，但都經得起時間與市場的考驗，在柑香表現及藥理價值上也遠遠高于其他地區(qū)的柑桔類產品。
因此，大家在選購新會陳皮時無需過分糾結繁殖技術的差異，應從陳化年份、價格等多方面進行綜合考慮，選擇真正適合自己的新會陳皮。
